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青岛茶楼茶室发展经营,需注意品茶群体的两项转变

审阅:118    日期:2022/7/13 15:44:51

随着青岛的发展和人口结构的转变,我们发现,现在品茶消费群体逐渐转变,不仅是在消费者的群体上,而且还体现在消费者的消费习惯上。这关系到茶楼茶室未来的发展方向和发展前途。可以解决消费者不时之需。

    现在的青岛品茶消费群体逐渐在向年轻人偏移,消费主力军主要是80后、90后、00后乃至更年轻的10后,他们接触的东西更接近现代化。而传统茶室茶楼从装修设计、到商品售卖、再到服务模式都不同程度地体现出“落伍”的问题。比如茶室的商品太过单调,一般是茶水、瓜果、烟酒等,这与现在的年轻品茶群体的口味习惯有所偏差。对比甜腻的桂花糕、绿豆糕等,他们更喜欢糯米果或西式的糕饼。

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随着科技的发展,现在的年轻一代品茶群体早已习惯科技产品的使用,线上购物、手机支付、外卖等消费群体大多是这些人群,那么在未来,将科技产品应用在茶室茶楼日常的经营管理中,更符合现在消费者的习惯。并且现在的社会发展节奏在加快,人们的生活工作节奏也在加快,所以茶室茶楼的服务将从原来的休闲、娱乐型服务,增加与工作关联的注重高效率、便利性强的服务。


品茶群体转变,茶室茶楼相应的一些经营管理策略就要随之转变,调整为更符合现在消费者的习惯和生活节奏的经营方式,会更好地吸引他们到店消费。但是要注意的是,茶楼茶室功能的转变,并不意味着要全盘否定原来的元素,全面吸收现代的元素,而是慢慢调整和适应他们,比如可以从装修设计上,融入一些现在的风格;也可以把原来的单调的茶叶增加年轻人喜爱的花果茶、咖啡等。